Tomás Jofre: el pueblo gastronomico

Un conjunto de restaurantes no muy lejos de Buenos Aires; asados y pastas

El Domingo estaba muy soleado y gritaba CAMPO CAMPO... Así llegamos por recomendación del “boca a boca” a Tomas Jofre, un pueblo genial, de campo, dedicado puro y exclusivamente a comer. Los carteles que indicaban Tomás Jofre, polo gastronómico de la provincia de Buenos Aires alentaban nuestra misión.
Llegamos cerca de las 12:30 al lugar, lo que en menos de una hora comenzaría a estar REPLETO todo... el original D'Los Viejos (el mismo que ahora tiene sucursales en capital y en el acceso oeste bajo el nombre de D'Los Viejos de Tomas Jofre), Cua Cua, El Establo, Silvano quien diera origen allá por los años ´30 a esta tradición del pueblo.
En la plaza hay feria de artesanías, en su promedio puestos agradables así como negocios "country", también compramos miel muy casera 1,Kg. $ 8, y un puesto de excelentes quesos recomendables para degustar y porque no estirarse un poco a comprar.
Como llegar:
Desde Buenos Aires: Acceso Oeste hasta la ciudad de Lujan, bajar en salida a la ruta nacional 5. Por la citada ruta hasta el km 91, allí desviar a la izquierda en el cartel que indica Jorge Born, por ese mismo camino 7 kilometros más hasta llegar a Tomás Jofre.
Peajes 2 en el Acceso Oeste (Castelar y Gral Rodriguez)
Peaje ruta nacional 5

Delicias caseras en Tomás Jofré


Un almacén de ladrillos, un antiguo surtidor de nafta y carteles de publicidad nos retrotraen a las primeras décadas del siglo pasado. Un paisano entrado en años con característica boina, típico pueblo de la provincia de Buenos Aires de escasos 200 habitantes, a sólo una hora de Buenos Aires. La quietud del lugar, con sus callecitas, viejas construcciones y pequeñas quintas, no revela para nada el carácter turístico-gastronómico que hace famoso el pueblo.

La Macanuda, hoy atendida por Doña Susana hija del que fuera el peluquero rural y creador de la pulpería que llevaba ese nombre y Don Otto, su esposo, un alemán orgulloso de conservar las tradiciones gastronómicas que prepara “la patrona”. En La Macanuda uno se puede deleitar con la gran cantidad de envasados preparado por Doña Susana, mermeladas, dulce de leche, frutas en conservas y encurtidos. La especialidad, sus raviolones caseros que con dedicación y en su antigua cocina de campo prepara para llevar. También venden los famosos chacinados de la zona, quesos, jamones, bondiolas, salames, lomitos de cerdos, todos de Mercedes ciudad del partido y autentica capital del salame quintero. Allí en ese lugar que aún conserva sus paredes de adobe y donde el tiempo parece que se hubiese detenido, nos contaron sobre la historia del pueblo, y se encargaron bien de aleccionarnos que es Tomás Jofre con “J” y no con “Y” como muchos porteños solemos decir.